安くて美味そう。近日行ってみましょう。

2017年8月にオープンした店だが、早い時期からリピーターが続出。そのため、当初は製造が追いつかず、並んでも買えなかったり、閉店時間を待たずに売り切れたりすることも多かったようだ。現在は店頭と電話で予約を受け付けており、前もって伝えておけば取り置きをしておいてくれる。

『新カステラ』のメニューは、卵をぜいたくに使った「プレーン」とプレーンにほどよい甘さの生クリームをはさんだ「生クリーム入り」、さらに期間限定商品の3種類をラインナップしている。

ところで、店名にもなっている『新カステラ』だが、これは台湾の港町・淡水地域で名物の大型カステラ「現烤蛋糕」を独自に研究し、新たに開発したもの。店長さんに話を聞いた。

「『新カステラ』は約1年かけて作り上げました。台湾の「現烤蛋糕」は新カステラよりもっと大きく膨らんでいます。また、焼く時間は当店より短く、温度も高いので、表面に厚みがあり、香ばしい仕上がりです」（店長さん）

【メニュー】
プレーン　680円
生クリーム入り　880円
※価格は税込

新カステラ
住所
〒166-0003　東京都杉並区高円寺南4-45-5
電話番号
03-6383-1163
営業時間
10:00〜21:00
定休日
不定休
公式サイト
https://twitter.com/Shinkasutera/
上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

『新カステラ』に行列がとまらない！今年、大注目の「大型カステラ専門店」【高円寺】 - dressing（ドレッシング）
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