フライパンと茶葉で作る「燻製グルメ」が想像を超えるウマさ！自家製ベーコンの作り方と簡単アレンジレシピ - dressing（ドレッシング）
普通、「古いフライパン」指定するけどね。テフロンだと駄目になるので。
＜レシピ＞
▼材料（作りやすい量）
・豚バラブロック … 500g
・塩 … 20g
・黒コショウ … 適量
・お茶っぱ（緑茶） … 20g
・砂糖 … 小さじ1/2
▼作り方（調理時間：60分 ※寝かせる時間、乾燥時間は含まない）
? 豚バラブロックにフォークで穴を開け、塩、黒コショウをまんべんなくすりこむ。
? キッチンペーパーに包んだ後にラップに包み冷蔵庫で1日ほど寝かせる。
? ?をたっぷりの水で塩を落とすように洗ったら水分をしっかりとふきとり、バットなどにおきラップをせずに冷蔵庫でさらに1日乾燥させる。
? 深めのフライパンにアルミホイルをのせ、お茶っぱと砂糖を広げたら網をのせ、その上に豚バラブロックをおく。
? 蓋をしたら、中火で50分間熱燻させれば完成！
身近な道具と材料だけで、スモークの香りがしっかりとついた燻製豚バラベーコンが完成。そのままでも充分おいしいが、さらにひと手間加えることで燻製の魅力を最大限に引き出すことができるので、次に紹介するアレンジレシピもぜひ試していただきたい。
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夏こそガツンと食べたい都内の「ステーキ食べ放題」3選！A5黒毛和牛や迫力満点の厚切りステーキも【Lets】レッツエンジョイ東京
ガッツグリルは何度も行ったので、狙うは池袋。
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ステーキに地中海料理、デザートも好きなだけ！【300B ONE 池袋総本店】
300B ONE 池袋総本店
「300B ONE（サンビャクビーワン) 池袋総本店」は、レトロアメリカンなインテリアの中で肉料理を頂けるレストラン。
自慢のステーキはもちろん、ヘルシー派が注目している地中海料理も大人気です。
オススメの食べ放題コースは、ステーキ＆焼肉・オリジナル料理･ 自家製デザートを2時間食べ放題でなんと3,100円という破格のプライス。しかも、ステーキ＆焼肉は10種以上が用意されていて、すべてチルド（ノンフローズン）で新鮮なお肉を職人が毎日捌いて精肉しているんだとか。
写真は、柔らかいアメリカ産の「牛リブロースステーキ」通常価格1,980円／400g）と「ハラミステーキ」（通常価格1,180円／250g）。鮮度が高くジューシーでレベルの高いお肉を、食べ放題で頂けるなんてうれしすぎます。
お肉だけではなく季節に合わせたオリジナル料理や地中海料理もたくさんそろっているのがこちらのお店の特色。地中海料理はオリーブオイルやチーズ、トマト缶などの素材にまでこだわり、専門の輸入業者から仕入れているそう。
ぜひ頂きたい一品は「ギリシャ風ムサカ」（通常価格580円）。ナスとジャガイモ、ミートソースやホワイトソースの重ね焼きしたムサカは、誰しもが大好きになる濃厚な味わいです。
デザートも圧巻！通常メニュー「デザート盛り合わせ」（通常価格1,280円）内にあるガトーショコラ、ベークドチーズケーキ、かぼちゃのプリン、マンゴープリン、バニラアイスも食べ放題。
ケーキやプリンはすべて自家製で、厳選した材料を使っているのもうれしいポイント。またソフトクリームやチョコレートファウンテンはセルフサービスなので、自分で盛り付ける楽しさまで味わえちゃうんです。
他にオリジナル料理として、パスタやつけ蕎麦、大人気の牛すじカレーやチーズハヤシライスなど何種類もあり、夏にはキュウリやナス、鰻やアユなどを使った料理を取り入れ、季節ごとに入れ替えるように工夫しているんだとか。どれも食べ放題のレベルを超えるようなクオリティーで、驚きの連続です。
お肉だけじゃなく、アラカルト料理もスイーツもあるから、とことん食べ放題を楽しみたいグルメな友達との食事にオススメですよ。
300B ONE 池袋総本店
住所：東京都豊島区西池袋3-30-11泰共ビル１F
電話番号：03-3986-6612
営業時間：12:00〜16:00（予約制）、16:00〜24:00
定休日：不定休
最寄り駅：池袋駅
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今すぐ聖地巡礼したくなる！『孤独のグルメ』で紹介された美味しいお店 - メシコレ
神楽坂なら行ってみよう。
２．【神楽坂】真っ赤でスパイシーな毛沢東スペアリブ『鉄板中華 青山シャンウェイ』
2014年9月3日放送に登場した鉄板中華『鉄板中華 青山シャンウェイ』の神楽坂店がオープンしました。炎天下、熱いものが食べたくなった五郎さんが入った店で、国産豚の特大のスペアリブに干しエビ・クミンなどのスパイスチップを塗った「毛沢東スペアリブ」は必食です。神楽坂店では大窯やシュラスコマシンを導入しているので、「豚肩ロースのチャーシュー」など焼物メニューも味わってみたいですね。
孤独のグルメにも登場！スパイシーなスペアリブが人気な鉄板中華の新店
紹介しているお店はこちら！
店名：鉄板中華 青山シャンウェイ 神楽坂店
住所：東京都新宿区神楽坂2-6-1 ポルタ神楽坂 2F
電話番号：050-5594-8793
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本場の「クラムチャウダー」はアサリを使わないって本当!? アメリカ生まれの本場レシピを再現 - dressing（ドレッシング）
まぁ旨味は強いけどね。
■ミルクベースの濃厚な味
■材料 （2人分）
・ホンビノス貝 … 10個
・白ワイン … 大さじ2
・水 … 300ml
・タマネギ … 100g
・ジャガイモ … 100g
・ベーコン … 50g
・ニンニク … 1/2片
・バター … 10g
・ローリエ … 1枚
・牛乳 … 50ml
・生クリーム … 50ml
・塩コショウ … 適量
・パセリ … 適量
■作り方 （調理時間：30分）
? ホンビノス貝は砂抜きをして水でよく洗う。鍋に入れて白ワイン、水を注いで蓋をし、殻が開くまで中火にかける。
? タマネギ、ベーコンを1cm角に切る。ジャガイモも皮をむいて1cm角に切る。ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。
? 鍋にバター10gを熱し、弱火でニンニクとベーコンを炒める。香りがたったらタマネギを加え、引き続き弱火で透明になるまで焦がさないように炒め、ニンニクを取り出す。
? ?で濾しておいた茹で汁を?の鍋に加える。ローリエとジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮る。アクが出てきたら都度取り除く。
? 牛乳と生クリームを加え、沸騰させないように温めたら火を止める。
? ?で取り分けたホンビノス貝の身を加え、塩コショウで味を調えたら、器に盛る。パセリのみじん切りを散らす。
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カレーライスは日本食！東京で食べられる「カレーライス」の名店厳選4軒 - メシコレ
築地のと東京駅のインディアンは行ったな。幡ヶ谷もいいが、狙い目はここ。ランチもあるのがいいな。
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2.必食！究極のおうちカレー。 「カレーや うえの」（鷺ノ宮）
メシコレはじめいろんなところで紹介させていただいている「カレーや うえの」。
いわゆる「おうちカレー」の美味さを究極までに極めた凄いお店で、Japanese Curry Awards2014を受賞しています。
ニンジン、ジャガイモと具材を別々に仕込み ベストなタイミングで合わせることで、いつ行っても食感や風味を最大限生かしたカレーを提供する職人技。
ふつうのカレーなのに、全然ふつうじゃない、圧倒的クオリティ。
その驚きは実際に食べていただくしか。
しかもお値段かなりリーズナブル。
チキンカツ、餃子、炙りチーズなど豊富なトッピングも楽しいですよ。
紹介しているお店はこちら！
店名：カレーや うえの
住所：東京都中野区白鷺3-1-1
電話：非公開
営業時間：【月〜土】11:30〜14:30 17:00〜23:00 【第2･4日曜】12:00〜14:30
定休日：第1･3日曜
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2,300円で山盛りのロースやカルビ、タンが食べ放題!?中野区野方の街焼肉『基順館』がスゴすぎた！ | favy[ファビー]
野方にある「街焼肉」の名店！『基順館』の焼肉食べ放題がスゴかった！
「立つタン」や「10秒ロース」など普通のメニューも魅力的なのですが、中でも人気が高いのは2,300円の食べ放題。
90分の食べ放題なのですが、注文するとタン、カルビ、ロースの山が運ばれて来て、その画がすごいということで爆発的に人気になりました。
基順館
東京都中野区野方5-18-4
0333399495
お店の中にはテーブルが40席、座席が40席の計80席が並んでいます。
個人店にしてはかなり大きいですね。大人数の宴会から少人数の飲み会まで使い勝手は良さそうです。
こういった地域に根づいた昔ながらの焼肉店「街焼肉」は、チェーン店にはない良さがありますよね。
【新提案】町中華ならぬ「街焼肉」が面白い。レトロな良さをみんなに知ってほしい！
マスターの人柄の良さも人気の秘訣！
『基順館』は食べ放題でも有名ですが、キャラクターの強いマスターの人気も高いお店です。
気さくに話かけてくれて、一見さんには電卓を使った簡単なクイズなどをしてくれるなど、非常に絡みやすいおじちゃんです。
お店に行った際は、そのキャラクターも含めて楽しんでほしいですね。
タン、カルビ、ロース！でっかい山が3つ連なる焼肉食べ放題！
食べ放題は、ロース、タン、カルビにご飯が食べ放題。さらにナムルやキムチ、サラダがついてきます。
食べ放題をオーダーして、最初に運ばれてきたのはカルビ。かなり大きい肉の山が運ばれてきました。
マスター曰く、こちらの肉の山は普通のお店だったら40人前はあるんだそう...
続いてはロース。カルビと同じくすごい量ですね。
男3人でお店に行ったのですが、さっそく食べきれるか不安になってきました。
最後にタン。こちらも量が半端じゃないです。
マスターは肉を3種類持ってきたら「では頑張ってね。」の一言。こちらのお肉は食べ放題なのですが、少人数で食べきっておかわりする人は稀なんだそう。
たまに食べ放題のお店では、最初にポテトやサラダなどをたくさん持ってきてお肉を食べれなくしようとするお店がありますが、ここでは、最初からお肉をたくさん持ってきて他のものが食べれません。
ご飯との相性抜群！マスターが自分で選んで仕入れるお肉！
こちらのお肉は、マスターが一つ一つ丁寧に選んで仕入れていて、その肉質にはかなりの自信があるそうです。
脂ののったカルビは薄めに、赤身のロースは厚め、タンは食感を楽しんでほしいので厚めに切っています。
お肉はどれも既にタレと一緒に揉み込まれているので、しっかりとした味付け。
そのためにご飯との相性も抜群で、どんどん食がすすみます。ただとても量が多いのでご飯ばかり食べていると後半キツくなってくるかも！
終わりに
中野区野方にある焼肉屋『基順館』は、いかがでしたでしょうか？
ロースにタン、カルビと、たっぷりのお肉が食べられます。さらにマスターの気さくな人柄も魅力的！
是非とも行ってみてください！
基順館
東京都中野区野方5-18-4
0333399495
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