めったに作らないとは思うけど。-----------------■フライドポテトをおいしく作る3つのコツ（1）カットしたポテトは、水に「1時間」さらす！水にさらすと、ジャガイモに含まれるでんぷんが水に溶け出る。でんぷん質が残った状態のじゃがいもを加熱すると粘り…

普通、「古いフライパン」指定するけどね。テフロンだと駄目になるので。＜レシピ＞▼材料（作りやすい量）・豚バラブロック … 500g・塩 … 20g・黒コショウ … 適量・お茶っぱ（緑茶） … 20g・砂糖 … 小さじ1/2▼作り方（調理時間：60分 ※寝かせる時間、乾燥時…

まぁ旨味は強いけどね。■ミルクベースの濃厚な味■材料 （2人分）・ホンビノス貝 … 10個・白ワイン … 大さじ2・水 … 300ml・タマネギ … 100g・ジャガイモ … 100g・ベーコン … 50g・ニンニク … 1/2片・バター … 10g・ローリエ … 1枚・牛乳 … 50ml・生クリーム …

［レシピ］■材料（作りやすい分量）・豚肩ロースかたまり肉 … 500g（調理の30分前に室温に戻す）・塩 … 10g（肉の重量に対して、2％）・ハチミツ … 大さじ1・白コショウ … 2.5g・オリーブオイル … 大さじ2・ローリエ … 2枚・ニンニク … 1片スライス・ジッパ…

https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/21690/?sc_cid=scl_fb_dress_18061301「山椒」というと粉山椒を思い浮かべる人が多いと思うが、今回は、初夏限定の「実山椒」に注目しよう。実山椒は旬の5〜6月に収穫されるきれいな緑色のもので、枝付きで売られ…

材料（2〜3人分）坊ちゃんかぼちゃ１個合挽き肉150g玉ねぎ1/4個塩こしょう少々みそ小さじ1杯とろけるチーズ30gパン粉小さじ2杯バター10g下ごしらえ玉ねぎはみじん切りにします作り方1坊ちゃんかぼちゃをラップで包み、レンジ600Wで4分加熱します。上部を切り…

■材料 （2人分）・タマネギ … 1/4個・マッシュルーム … 3個・無塩バター … 30g・小麦粉 … 30g・牛乳 … 300ml・有塩バター … 10g・［A］カニ缶 … 1缶（約100g）・［A］生クリーム（動物性・乳脂肪35％のもの） … 50ml・［A］パルメザンチーズ … 大さじ1・［A…

■材料（作りやすい分量）・ニンニク … 3個・オリーブオイル … 100ml・酢 … 大さじ5・塩 … 小さじ3/4■作り方（調理時間：35分）? 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ニンニクを入れてフツフツするくらいの火加減で20〜25分茹でる。（茹でてみて、まだニンニクが固…